"Pollo asado al laurel"
Ingredientes:
1 Pollo entero limpio
50 grs de mantequilla
2 cabezas de ajo
unas ramas de laurel
sal y pimienta
Manera de hacerse:
Se frota el pollo sólo con un ajo, se sazona con sal y pimienta y se hunta con mantequilla, se sal pimienta también por dentro y se rellena con los dientes de ajo pelados.
A continuación se forma un lecho de hojas de laurel en una fuente de hornear. Se coloca el pollo a temperatura muy fuerte durante 15 minutos.
Pasados estos 15 minutos, se le da la vuelta al pollo, se baja la temperatura a media y se continúa asando, lentamente durante 30 ó 40 minutos.
En los últimos minutos se agrega un poco de agua al jugo de la fuente y se rocía con él, el pollo. Puedes acompañarlo con lo que gustes: arroz blanco o patatas al horno o fritas.
Pollo asado al laurel
Mónica Núñez Soberanes.
