Pechuga de pollo en una salsa cremosa con setas
La Pechuga de pollo es una carne muy ligera, este plato es recomendable para la cena. Acompañado con una salsa cremosa de champiñones y el perejil tiene un sabor más refinado perfecto para las noches en parejan como el Día de San Valentín y más allá.
Pechuga de pollo en una cremosa salsa de setas es un poco difícil, pero te aseguro que vale la pena. No hace falta mucha habilidad del chef para preparar éste platillo, sólo un poco de tiempo libre y el corazón. Aquí está la receta.
Ingredientes para 2 personas
- 300-400 gramos de pechuga de pollo entera
- sal y pimienta
- una cucharada de mantequilla
Ingredientes de la Salsa
- 200 gramos de setas
- 1 cuchiaio de vinagre blanco
- 3 cucharadas de vino blanco
- 100 ml de caldo
- 125 ml de crema
- una ramita de perejil fresco finamente picado.
Preparación
Lavar las setas bajo el agua y se secan en un trapo. Precaliente el horno a 190 grados.
El pollo se sal pimienta. En una sartén calentar la mantequilla. Cocinar la pechuga de pollo en mantequilla calienta durante 3 minutos por cada lado. Colocar en una fuente para horno y hornear durante 15 min.
Mientras tanto, prepare la salsa de hongos. Utilice la olla de cocinar el pollo. Calentar y poner las setas. Freír durante 2 minutos sobre la llama muy viva, revolviendo continuamente. Añadir el vinagre y el vino blanco y freír durante otros 2 minutos. A continuación, vierta el caldo, bajar el fuego un poco y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue la crema y perejil fresco picado, sal y pimienta. Cocer de nuevo durante 1 minuto hasta que la salsa espese.
Retire el pollo del horno, verter la salsa de champiñones y cortar la pechuga en rodajas.
El plato se puede acompañar con patatas o fideos cocidos.
Que lo disfruten,¡Boun apettito!!
Mónica Núñez Soberanes.
