Muffins de Choclate

"Muffins de Chocolate y fresas naturales"

Ingredientes

(para 12 muffins)

•           250 grs de harina.
•           1 sobre de levadura en polvo.
•           1/2 cucharada de bicarbonato de sódio.
  
•           4 cucharadas de cacao en polvo.
  
•           120 grs de azúcar.
  
•           80 ml de aceite de girasol.
  
•           250 grs de yogurt natural.
•             1 cucharada de aroma de vainilla.

Ingredientes para el frosting

•           150 grs de queso crema tipo Filadelphia.
•           50 grs de mantequilla.
•           500 grs de azúcar glas.
•           2 cucharadas de café o de vainilla (opcional).
•           12 fresas naturales.
•           1 manga pastelera con boquilla abierta.

 








 

Manera de hacerse

1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Pintar los moldes para muffins de mantequilla o preparar las cápsulas de papel.
3. En un bol mezclar la harina, la levadura, el bicarbonato y el cacao.
4. En otro bol mezcla el huevo, el azúcar, el aceite y el yogurt, cuando esté bien integrado ir incorporando la harina hasta conseguir una mezcla homogénea.
5. Rellenar los moldes o las cápsulas de papel a 3/4 de capacidad y hornear de 20 a 25 min.
6. Dejarlos enfriar en una rejilla.
7. Ya que estén fríos, ahuecarlos un poco por en medio, para a continuación poder encajar una fresa natural (en cada muffin) de manera que al cortar el muffin por la mitad pueda verse en forma similar a un corazón.
8. Para hacer la cobertura de crema de queso, con un batidor mezclar en un bol todos los ingredientes hasta conseguir una textura cremosa.
9. Meter la crema a una manga pastelera con una boquilla abierta, y decorar a tu gusto.

Listos para disfrutar en estas navidades.

" Muffins de chocolate y fresas naturales" 
Mónica Núñez Soberanes.