Actitud..

El impacto de nuestra actitud en la vida...

Un hombre se acercó cierta vez a una construcción y observó a tres individuos que sacaban paladas de tierra de una larga zanja. Le preguntó al primer hombre qué estaba haciendo. Este se enderezó y respondió lo que para él era evidente: Estoy cavando una zanja.

Se acercó al segundo obrero y le preguntó lo mismo. La respuesta fue apenas un poco más amable: Trabajo para vivir, solo eso... Para alimentar a mi esposa e hijos.

Cuando le preguntó al tercer hombre qué hacía, este respondió con énfasis y una actitud positiva: Vea señor, estoy construyendo parte de una serie de canales de irrigación que convertirán este árido valle en una rica zona cultivable que producirá alimentos para combatir el hambre en el mundo.

Esta pequeña redacción la leí en un apartado de un periódico y me llamó la atención cada una de las respuestas de estos tres hombres obreros, miré más allá de las tareas aparentemente insignificantes que ellos hacían y sirven para los demás.. pienso que estos tres hombres, hallarán mayor satisfacción en el yugo diario de sus labores en cuanto a la actitud que toman en su vivir de cada día, ya que en cada momento me doy cuenta del impacto de nuestra actitud en la vida. La actitud para mi es más importante que los hechos, es más importante que el pasado, la educación, el dinero, las circunstancias, los fracasos, los éxitos y lo que otros dicen o hacen; es más importante que la apariencia, dones o habilidades; la actitud puede hacer o deshacer, una compañía, una iglesia o un hogar. Lo más increíble es que nosotros tenemos una decisión que hacer cada día en cuanto a la actitud que tenemos. No podemos cambiar el pasado, no podemos cambiar el hecho de que las personas actuarán de una cierta forma, no podemos cambiar lo inevitable, lo único que podemos hacer es caminar sobre el cordón que tenemos y esa es nuestra actitud.. Estoy convencida que la vida consiste en diez por ciento de lo que sucede y el otro noventa por ciento es mi reacción a ello..

Así que no me queda otra que cuidar de mi buena y positiva actitud, si quiero tener logros importantes en mi vida, si quiero conservar personas que valen la pena para mi, de mis relaciones personales, mi trabajo, mi hogar, de todo lo relacionado del vivir de mi día a día... Feliz semana para todos...

El impacto de nuestra actitud en la vida..

Mónica Núñez Soberanes.

Cosas de la Vida..

Cosas de la Vida..

Me resistía a los cambios que se presentaban en determinadas circunstancias, si podía evitarlos a toda costa lo hacía; así mismo es necesario a veces los cambios pero que vayan de la mano el sentido común y el equilibrio; la mariposa necesita pasar por una metamorfosis para llegar a desarrollar su belleza..

Soy una mujer que respeta y le gusta la estabilidad y lo metódico, pero con el tiempo he aprendido que la vida es un cambio incesante..

Cuando se habita en un lugar y todo escasea es hora de buscar otro rumbo por muy difícil que sea emigrar. El agua que no corre y se queda estancada, se muere, se pudre; un río lleva su caudal lleno de vida..

Pensaba que mi vida iba de fracaso en fracaso, y no avanzaba, ahora estoy convencida de que he sido sometida a una metamorfosis, tengo que intentarlo o buscar salidas si no es así entonces si estaré fracasando.

Puede ser más sencillo desnudar tu cuerpo delante de otra persona para tener sexo; pero abrirte para que descubra tus temores, debilidades, sueños, esperanzas, alma, espíritu.. entonces es realmente estar desnudo.

La edad no es más que el tiempo que llevamos vivos en este planeta, no define las inquietudes ni el alma..

Hay una frase muy acertada que dice: el amor incluye, no excluye, multiplica y suma, no divide, acerca no aleja, abraza no patea, comprende no juzga... Siembra distancia y cosecharás olvido.

Sufrimos más con lo que imaginamos que con lo que en realidad sucede.

El tiempo lo cambia todo, no es más que un dicho, en determinadas circunstancias hacer cosas cambia, no hacerlas deja las cosas como están.

Aquellas personas con quienes coincidimos configuran nuestras vidas de alguna forma, es por eso que se hacen importantes.

Somos frutos de muchas contradicciones; decimos y hacemos algo y con el paso del tiempo hacemos todo lo contrario.

El dejar de temer a la soledad es amarse  a si mismo, aprender a escuchar el interior, convivir y hacer cosas para si, descubrir el ser que vive y reina dentro de uno mismo.

Si el saber no llega con la edad para que molestarse en envejecer..

Por eso te digo: Hazlo, comete errores, vuelve a intentarlo, falla, manda todo por un tubo y empieza otra vez si es necesario, en serio no pasa nada y se puede avanzar mucho... feliz semana.

Cosas de la Vida..

Mónica Núñez Soberanes.

"Los Sueños"

Los sueños nos impulsan a vivir..

Aquellos que sentimos que estamos lejos de la muerte, tal vez nuestros sueños se derivan hacia hechos y objetos que son cotidianos como el que nos hace ilusión: pintar nuestra casa, acabar de pagar una deuda que nos da insomnio en la noche, comprar esas gafas que tanto necesita mi hijo o regalarle ese sofisticado movil... Por ejemplo mi madre siempre quiso vivir fuera de la ciudad, en un pueblo pintoresco, pequeño y tranquilo; y ese sueño la sostuvo con las esperanzas de seguir adelante e ir disfrutando con lo que tenía hasta hacerlo realidad, desafortunadamente hasta ahora no se ha cumplido. 

La inercia de la vida nos empuja a que deseemos hasta el último momento como si el vivir y desear fueran juntas de la mano. Al final continuamos el trayecto de la vida gracias a ese puñado de deseos y esperanzas que animan al alma para aguantar un día más, y ese puñado de deseos y esperanzas acaban siendo nuestros sueños..

Un sueño es algo que carece de realidad o fundamento, con poca probabilidad de realizarse, escuchamos esas frases tan trilladas "alcanzar nuestros sueños" alcanzar, lograr, perseguir, conseguir, 

obtener nuestros sueños" "no se trata de ello sino de luchar, combatir, insistir, perseverar".. al cabo es

lo mismo en estas frases, lo importante es que siempre debe de haber un sueño que cumplir, pues si realizamos uno se acaba el caudal de emociones y alegrías que se encontraron en el trayecto.. la razón de dar sentido a la vida para disfrutarla es que siempre hay un sueño por nacer en nuestro día a día. Cuando desaparecen de nuestras mentes esos sueños, objetivos, metas, esperanzas, deseos, ilusiones es una vida que se apaga.. Por eso si perseguimos nuestros sueños, (que es seguro que lo hacemos) ojalá sea un camino largo, con sus inconvenientes, amaneceres tibios y soleados, atardeceres cálidos y noches frías, ese amor que te desvía del rumbo por algunos instantes, carcajadas con sabores, aspavientos violentos, dulces melancolías, recuerdos inolvidables, momentos sin sabores, tormentas inacabables, se cierran las puertas, médicos y hospitales, gratas sorpresas, pues hacia él vamos a esos sueños, es nuestro destino, pero que sea largo, largo para que la vida no se acabe pronto..

"Los sueños nos impulsan a vivir"..

Mónica Núñez Soberanes.

La Vida Puede Ser Irrecuperable..

Instantes Perdidos

Los instantes perdidos son irrecuperables…

La vida puede ser vivida, o transformarse en

un simulacro. Puede ser serena, puede ser competitiva. Puede ser alegre, puede ser triste, pero siempre es irrecuperable.

Rabindranath Tagore, poeta indio, decía:

“Si de noche lloras porque se ha ido el sol, tampoco podrás ver las estrellas”.

El ser humano, eternamente insatisfecho, padece cuando no tiene nada y también padece cuando tiene demasiado.

No quiere conservar sus bienes para disfrutarlos, sino mantenerlos para acrecentarlos.

Si alguien es demasiado amado, se siente atosigado.

Si nadie lo ama, se siente desgraciado.

Cuando está con una persona añora otra presencia.

Cuando está en alguna parte, quisiera estar en otra.

Tantas veces el valor lo obtiene de lo que se ha perdido.

Tantas veces lo largamente anhelado aburre y desespera.

¿Hasta cuándo?

¿Hasta cuándo dejaremos escapar lo que tenemos, buscando lo que tampoco disfrutaremos?

¿Y hasta cuándo seguiremos pensando que es tarde, que ya no hay oportunidad?

Vivamos el momento, disfrutemos lo que tenemos y nunca, pero nunca,

olvidemos que el único tiempo que podemos perder es el que todavía no ha llegado.

El resto es pasado,

¡No sigamos perdiendo el tiempo!

"La Vida Puede Ser Irrecuperable..."
Mónica Núñez Soberanes.

Gritar en silencio..

La Soledad Social..

En mi redacción anterior describía la soledad cuando hay una perdida de un ser querido, también hay otros tipos de soledad en nuestra sociedad, como la soledad social.

La soledad social, es la de quien apenas habla más que con su familia, sus compañeros de trabajo y sus vecinos es una soledad muy común en este mundo nuestro. Nos sentimos incapaces de contactar con un mínimo de confianza con quienes nos rodean, tememos a que nos rechacen. Plantamos un muro a nuestro alrededor, nos encerramos en nuestra pequeña célula (en ocasiones, incluso unipersonal) y vivimos el vacío que nosotros mismos creamos y que justificamos con planteamientos como "no me entienden", "la gente sólo quiere hacer daño", "para lo único que les interesas es para sacarte algo", "cada vez que confías en alguien, te llevas una puñalada". Si la soledad es deseada nada hay que objetar, aunque la situación entraña peligro: el ser humano es social por naturaleza y una red de amigos con la que compartir aficiones, preocupaciones y anhelos es un cimiento difícilmente sustituible para asentar una vida feliz. Es una meta difícil y las estructuras y hábitos sociales de nuestra civilización frenan este empeño de hacer y mantener amistades, pero merece la pena empeñar lo mejor de nosotros en el intento.

Esa soledad no deseada puede convertirse en angustia, si bien algunos se acostumbran a vivir solos. Se revestirá esta actitud de una apariencia de fortaleza, autosuficiencia, agresividad o timidez. Y todo, para esconder la inseguridad y el miedo a que no se nos quiera o no se nos respete.

Hay también otras soledades indeseadas, como esas a las que se ven abocadas personas mayores, amas de casa, o quienes muestran una orientación sexual no convencional, o quienes sufren ciertas enfermedades, incapacidades físicas o psicológicas o imperfecciones estéticas.

Un estado transitorio, nada mas.

La soledad es una situación que hemos de aspirar a convertir en transitoria y que conviene percibir como no forzosamente traumática. Podemos mutarla en momento de reflexión, de conocernos a fondo y de encontrarnos sinceramente con nuestra propia identidad. Hay un tiempo para comunicarnos con los demás y otro (que necesita de la soledad) para establecer contacto con lo más profundo de nosotros mismos. Hemos de "hablar" con nuestros miedos, no podemos ignorarlos ni quedarnos bloqueados por ellos. Es conveniente que, en ocasiones, optemos por la soledad. En suma, equilibremos los momentos en que nos expresamos y atendemos a otros, y los que dedicamos a pensar, en soledad, en nuestras propias cosas.

Pero ¿cómo podemos vencer la soledad no deseada?..

Identificar, qué tipo de soledad es la que estamos sufriendo y a qué circunstancias se debe. (Diagnóstico)

Aprender a conocernos bien, Dejemos a un lado el miedo a mirar dentro de nosotros, y afrontemos la necesidad de saber cómo somos: nuestras ilusiones y ambiciones, limitaciones y miedos, quién quiero ser, cómo me ven, cómo me veo...

Tratar con nuestra timidez y tomar la iniciativa para conseguir nuevas relaciones. Establezcamos qué personas nos interesan, y elaboremos una estrategia para contactar con ellas.

No hay nada que perder, el miedo al rechazo es un freno para entablar nuevas amistades o amores. El objetivo es importante, valdrá la pena arriesgarnos.

Dejar de sentirnos victimas, cuando uno se siente víctima acaba siéndolo, el mundo resulta en ocasiones cruel, vulgar y materialista, de acuerdo. Pero seguro que hay otras personas que pueden estar deseando conocer a alguien como nosotros.

Encerrarnos en nosotros mismos es reconocer la derrota. A la mayoría la soledad nos hace daño, y nos sienta mejor tener con quién hablar, intimar y a quién querer.

No somos tan raros como a veces pensamos, no hay más que hablar en profundidad y confianza con cualquier persona para comprobarlo. Podemos "llenar" a más gente de la que creemos y nos pueden resultar atractivas muchas personas que tenemos muy cerca.

La Soledad Social

Mónica Núñez Soberanes.

Gritar en Silencio.. Soledad.

"LA AUSENCIA DE UN SER QUERIDO"

Cuando (por separación en la pareja, fallecimiento de un ser querido u otra causa) desaparece de nuestra vida alguien a quien hemos amado o que ocupaba un espacio importante en nuestra vida cotidiana, nos invade una particular sensación de soledad, un vacío, una nada enmudecida que nos sumerge en la tristeza y la desesperanza. Hemos de sobrellevar la dolorosa percepción de soledad, de ausencia de una persona insustituible. Nos vemos perdidos y sin referencias en las que antes nos apoyábamos para afrontar la vida.

Somos seres sociales que necesitamos de los demás para hacernos a nosotros mismos. Y no sólo para cubrir nuestras necesidades de afecto y desarrollo personal, sino también para afianzar y revalidar nuestra autoestima, ya que ésta se genera cada día en la interrelación con las personas que nos rodean.

La pérdida es irreemplazable pero no debe ser irreparable. Ese hueco, esa silueta suya, quedará ahí en nuestros recuerdos, pero si nos permitimos sentir la tristeza y nos proponemos superarla a base de confianza en nosotros mismos, podremos reunir fuerzas para establecer nuevas relaciones que cubran al menos parcialmente ese déficit de amor que la ausencia del ser querido ha causado. Hemos de intentar que la carencia de esa persona no se convierta en una carencia general de relaciones. Esta soledad es dolorosa, pero puede convertirse en positiva si la interpretamos como oportunidad para aprender a vivir el dolor sin quedarnos bloqueados. Y para generar recursos y habilidades para continuar transitando satisfactoriamente por la vida. Debemos interiorizar y controlar el dolor, sabiéndolo parte inherente a la vida, aprendiendo a no temerlo y a no mantenernos al margen del sufrimiento como si de una debilidad o incapacidad se tratara. Quien sabe salir del dolor está preparado para disfrutar la plenitud que nos otorga la vida en todos sus matices y en momentos venideros.

Este tema es un poco extenso, que lo iré describiendo en las siguientes redacciones, hasta llegar a la conclusión de poder superar la soledad no deseada.

"La ausencia de un ser querido"

Mónica Núñez Soberanes.

Así vamos marcando la vida...

Así vamos marcando la vida...

Hace poco estaba leyendo un artículo, que Denver en Colorado se desplaza unos 40 cm. cada 10 años, parece poco su desplazamiento, pero en realidad es mucho en 10 años. Las montañas Rocosas se formaron así y de ese modo la tierra cambia, pienso que no se puede cambiar todo de golpe, hay que hacerlo poco a poco. Las decisiones que adoptamos siempre deben de ir bien encaminadas. Es como cambia el mundo paulatinamente, así vamos marcando la vida, un poco cada año, esto es algo que está en mi mente.

Hace poco mi mejor amiga me escribió para decirme que su padre murió, y que su madre subió a facebook un pequeño poema que encontró entre las cosas de su padre y dice que expresaba lo que su madre sentía en ese momento....: 

-pues resulta querida amiga que ese poema es tuyo.. ¿cómo llegó ahí, y desde hace cuánto tiempo?.. no lo sabemos, pero fué de consuelo para mi mamá, ya te lo compartire y quiza tu recuerdes cuando lo escribiste pues tenia tu nombre, y es muy bello. Te lo voy a enviar, recibe un beso de parte de mi mama y por supuesto uno mio tambien. Dios te Bendice Mony..

Para mi fué una noticia muy triste por la perdida tan valiosa, vinieron recuerdos muy gratos, aunque perdí contacto varios años con sus padres, siempre los he llevado en mis más bellos recuerdos.., fueron unas personas muy sabias, cultas, sensatas y valiosas, me trataron con mucho cariño, me tenían en gran estima y valor . Recuerdo que el papá admiraba mi afición a salir a correr varios kilómetros, a mi amiga y a mi nos decía de una forma cariñosa "las marcianitas", por hablar de cosas profundas, era adorable al igual que su esposa, ella me tenía cautivada con su arte culinario.... a eso me refiero en el principio de la lectura, con lo poquito que hacemos se va haciendo el desplazamiento con los años, vamos marcando la vida, y la vida se va formando como las montañas rocosas, dejando huella en algunas personas que amamos.. Aquí les dejo este pequeño poema que hice, en ese entonces estaba pasando tiempos difíciles y se los compartí a esta adorable familia.

"Hoy he puesto una firme decisión"... en mi corazón, en la plenitud de mi esperanza, en el telar de cada día que pasa, en la semilla que siembro, y el fruto que cosecho, en la hiel que derrama mi dolor, en las sombras del olvido, en lo que admiro y suspiro, de un atardecer y del anochecer, en la quietud de mis más profundas cavilaciones, en la profundidad que murmura el cielo, en el primer Verbo de Dios hecho carne y sangre en la mano de mi alfarero, en la quietud que cubre mi soledad por tener una hermosa comunión contigo mi Señor.

Así vamos marcando la vida..

Mónica Núñez Soberanes.

Flan de Vainilla y Queso

"Flan de Vainilla y Queso" 

Ingredientes

• 4 huevos medianos
• 600 ml. Batido de vainilla
• 95 gr. Azúcar
• 100 gr. Queso crema (puedes poner ligth)
• 1 Cucharada sopera aroma de vainilla
• Caramelo líquido, podéis hacerlo casero, en un recipiente para lumbre quemas media taza de azúcar, se le agrega un cuarto de taza de agua caliente se reduce un poco a que quede consistente.

Preparación

Calentar el horno a 180º calor arriba y abajo.

En un bol, ponemos todos los ingredientes y batimos bien con la batidora. Poner en las flaneras caramelo líquido en el fondo y llenar con la mezcla. En una fuente apta para el horno ponemos agua e introducimos la flaneras. Tiene que tener cómo 2/3 dedos de agua aprox. Meter al horno hasta que cuajen, unos 20 minutos. Dejar fuera dentro la fuente con el agua, otros 5 minutos más, sacar y dejar enfriar. Guardar en el frigo, y listo ya está, fácil de hacer y están muy buenos.. Que lo disfruten.

Flan de Vainilla y Queso

Mónica Núñez Soberanes.

Dime qué sabor prefieres y te diré cómo eres

¿Somos lo que comemos?.. Será cierto?..

Imagina esta situación: sales con tus amigos a cenar y uno se pide una hamburguesa, otro una pizza y tú una ensalada. En ese momento, un tipo con traje entra en el restaurante y explica que cada uno ha elegido su plato en función de su personalidad. Imagínate que tu ensalada dice que eres egoísta y vanidoso. ¿No llamarías al camarero para cambiar tu elección?..

Pero no te preocupes, que tus gustos alimenticios no pueden ser tan nítidos en tu forma de ser o en tu temperamento.. ya que conozco a alguna que otra persona que le encanta el picante y su descripción no coincide con la que a continuación se menciona... lo que si es que a todos nos atrae saber un poco de psicología, para saber con quien tratamos.

Las comidas que ingieres pueden dar pistas sobre tu personalidad.

Así, la gente que prefiere la comida salada es aquella que suele dejarse llevar por lo que dice la mayoría. En definitiva, son personas que están convencidas de que factores externos, y no sus propias acciones, determinan su destino.

Asimismo, los aficionados al picante suelen ser perfeccionistas, amantes del orden y personas que odian perder el tiempo.

Mientras que los locos por el dulce son hedonistas que buscan ser alguien especial. Dentro de este grupo, el doctor Hirsch es capaz hasta de distinguir entre los que prefieren el chocolate con leche (más introspectivos y tranquilos) y los que lo eligen negro (grandes fiesteros e idóneos para trabajar en equipo).

Y aquellos que mezclan dulce y salado en sus platos son, como no podría ser de otra forma, los creativos e imaginativos.

El neurólogo Hirsch es capaz de conocer cómo eres según la comida que pides.

Aunque todo esto parezca una broma, el doctor Hirsch ha llegado a estas conclusiones tras 24 años de estudio y 18 mil pruebas sobre diferentes sujetos.

Como resultado de la investigación, ha publicado distintos libros. Por ejemplo, el último anima a decidir si una persona es la ideal para otra según sus gustos culinarios.

Hirsch es capaz de establecer teorías de compatibilidad con casi cualquier tipo de comida. Así, si prefieres las patatas fritas el "doctor de los sabores" te etiqueta como una persona que persigue el éxito y que tiene grandes ambiciones.

En este sentido, los amantes de los pretzels, esas galletitas saladas en forma de lazo, son descritos como personas con mucha energía y amantes de la vida social.

Pero si te gustan los nachos eres un perfeccionista, por lo que tu pareja ideal sería otro "nachomaníaco": los tiquismiquis solo pueden ir juntos.

Por último, si eres fan de los helados deberías andarte con ojo porque al elegir el de chocolate con galletas estarás demostrando ser muy ambicioso.

Si por el contrario escoges el de vainilla, eres un idealista, si te va el de café, eres una persona aventurera y si siempre te pides el de fresa, resulta que eres introvertido y tolerante.

En general todos combinan bastante bien entre sí, menos el amante del chocolate que en términos románticos solo funcionaría bien con otro como él.

De lo que todavía no nos ha informado el doctor Hirsch es del significado que tiene pedir uno de tutti-frutti.

¿Somos lo que comemos?.. Será cierto?..
Mónica Núñez Soberanes.

Pie de Limón

"Pie de Limón"

Esta receta es muy fácil de hacer

Ingredientes 

1 paquete de galletas Maria molidas (aprox. 1 1/2 tazas).
1/2 taza (1 barra) de mantequilla, derretida.
2 cucharaditas de azúcar granulado.
1 lata de Leche Condensada Azucarada (La Lechera o Nestlé).
1 tarrina de queso crema, suavizado tipo Filadelphia.
1 taza de leche evaporada (Ideal o Clavel).
1/2 taza (aprox. 3 limones verdes medianos) de jugo de limón verde.
1 cucharadita de cáscara de limón verde rallada.
Rodajas de limón verde, fruta fresca o hierbabuena (opcional) para adornar.

Preparación

MEZCLA las galletas María molidas, la mantequilla y el azúcar en un pequeño tazón. En un molde con aro exterior desmontable de 23 cm sin engrasar, presiona la mezcla en el fondo.

PON la leche condensada azucarada, el queso crema y la media crema en una licuadora; tapa la licuadora. Licua hasta que quede suave.

AGREGA el jugo de limón verde y la cáscara de limón verde; licua a velocidad media durante 1 minuto. Vierte la mezcla sobre la base de galletas; congela por lo menos 2 horas o hasta que esté firme.

DEJA reposar fuera del congelador de 10 a 15 minutos. Decora con rodajas de limón verde, fruta o hierbabuena. Sirve inmediatamente.

Que lo disfruten.

Pie de Limón

Mónica N. Soberanes.

Yuya Horikawa fotógrafo y diseñador japonés...

"Hombre-Naturaleza"

Japón se conoce como uno de los países de interés en el mundo, por su cultura, amantes de la naturaleza, situación geográfica, historia, variedad de paisajes... Marcado por la modernización y adaptación a la demanda de necesidades para un confortable estilo de vida.

El sintoísmo se funda en un sentido de respetuosa veneración por la belleza de la naturaleza, erigiéndose sus santuarios en cascadas o montañas...

Los amantes de la fotografía en Japón deciden  viajar por todos los espectaculares paisajes, no sólo porque encuentran esto para desarrollar su afición, sino que también en Japón podrán adquirir los últimos modelos en cámaras de fotos con la tecnología más avanzada.

Yuya Horikawa es un fotógrafo y diseñador japonés, que nos demuestra con sus imágenes una parte esencial de la cultura oriental, la relación hombre-naturaleza. El respeto por el medio ambiente y su combinación con la estadía del ser humano dentro de ella es un valor que se puede encontrar en la filosofía oriental, puesto que habitamos el mismo espacio y somos parte de un todo.

Con su trabajo Horikawa no sólo nos hace reflexionar, también nos muestra gran parte de la cultura de su país natal, tan llena de colorido natural.

Que lo disfruten...

Hombre-Naturaleza
Agradezco las fotografías a Dfacto.
Mónica Núñez Soberanes.

Pechuga de pollo con salsa de setas

Pechuga de pollo en una salsa cremosa con setas

 La Pechuga de pollo es una carne muy ligera, este plato es recomendable para la cena. Acompañado con una salsa cremosa de champiñones y el perejil tiene un sabor más refinado perfecto para las noches en parejan como el Día de San Valentín y más allá.

Pechuga de pollo en una cremosa salsa de setas es un poco difícil, pero te aseguro que vale la pena. No hace falta mucha habilidad del chef para preparar éste platillo, sólo un poco de tiempo libre y el corazón. Aquí está la receta.

Ingredientes para 2 personas

• 300-400 gramos de pechuga de pollo entera
• sal y pimienta
• una cucharada de mantequilla 

Ingredientes de la Salsa

• 200 gramos de setas
• 1 cuchiaio de vinagre blanco
• 3 cucharadas de vino blanco
• 100 ml de caldo
• 125 ml de crema
• una ramita  de perejil fresco finamente picado.

Preparación

Lavar las setas bajo el agua y se secan en un trapo. Precaliente el horno a 190 grados.

El pollo se sal pimienta. En una sartén calentar la mantequilla. Cocinar la pechuga de pollo en mantequilla calienta durante 3 minutos por cada lado. Colocar en una fuente para horno y hornear durante 15 min.

Mientras tanto, prepare la salsa de hongos. Utilice la olla de cocinar el pollo. Calentar y poner las setas. Freír durante 2 minutos sobre la llama muy viva, revolviendo continuamente. Añadir el vinagre y el vino blanco y freír durante otros 2 minutos. A continuación, vierta el caldo, bajar el fuego un poco y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agregue la crema y perejil fresco picado, sal y pimienta. Cocer de nuevo durante 1 minuto hasta que la salsa espese.

Retire el pollo del horno, verter la salsa de champiñones y cortar la pechuga en rodajas.

El plato se puede acompañar con patatas o fideos cocidos.

Que lo disfruten,¡Boun apettito!!

Agradezco esta receta a:

Anna Relasè

Mónica Núñez Soberanes.

En esta vida estoy aprendiendo...

"Humanidad Diseñada"

Aceptar a las personas, aún en las decepciones, cuando huyen del ideal que uno tiene para ellas,

cuando crees que van a estar ahí; y en medio de la tormenta notas su ausencia..

Cuando hieren con palabras o acciones impensadas.

Es difícil aceptar a las personas como son, no como yo deseo que sean…

Es difícil, muy difícil, pero estoy aprendiendo…

Estoy aprendiendo a amar, estoy aprendiendo a escuchar,

a escuchar con el corazón, a escuchar con el alma…

Escuchar lo que dicen los hombros caídos, los ojos serenos, 

las manos inquietas cogiendo el mechero y se quema el dedo, la nota distante y escueta.

Escuchar el mensaje que se esconde entre las palabras superficiales. 

Descubrir la angustia disfrazada, la inseguridad enmascarada, la soledad encubierta.

Vislumbrar la sonrisa fingida, el sarcasmo o ironía, la alegría simulada, la palabra exagerada.

Descubrir el dolor de cada corazón, de cada alma,

Poco a poco, estoy aprendiendo a amar. Estoy aprendiendo a perdonar…

Porque el amor perdona, escarba en la tristeza, curando las cicatrices que la incomprensión y la insensibilidad grabaron en el corazón y en el alma.

El amor no alimenta heridas remitiendo dolor del pasado, no cultiva ofensas, silenciando nuestra voz, anulando nuestra esencia, y destrozando dignidad.

El amor perdona, olvida, es compasivo, se aproxima a la intimidad emocional...

Paso a paso estoy aprendiendo a perdonar, a amar, estoy aprendiendo a

descubrir el valor que representa cada vida de cada ser.

Cuchillada de dolor por el rechazo, por falta de comprensión, cariño y aceptación,

por las experiencias que nos forjan a través del dolor

dejando huellas en el tiempo que atan el alma.

Estoy aprendiendo a ver en las personas su humanidad y el diseño de Dios.

Es lento el aprendizaje por el complejo del diseño.

El amor ágape es difícil de llevar, solo Dios lo lleva en su esencia...

Quien dice que no se equivoca, es que no ha aprendido su camino,

se aprende en los tropiezos, errores y equivocaciones..

Cuan complicado es el andar en esta vida,

quedando solo como ese hálito de sueño y suspiro amado por Dios.

"Humanidad Diseñada"

Mónica Núñez Soberanes.

"Arroz con Pollo al Limón"

Arroz con pollo al limón

Ingredientes:

• Filetes de pollo
• Ajo picado gourmet garden
• Perejil gourmet garden
• Zumo de limón
• Arroz blanco
• Ramita de perejil
• Cebolla
• Dientes de ajo

Elaboración:

Primero en una cazuela pones aceite con cebollita muy picada. Cuando esté doradita pones los dientes de ajo para que el aceite coja el sabor de ambas cosas.

Lo siguiente es echar el arroz, le das varias vueltas para que el arroz coja el sabor y luego ya vas echando tazas de agua. Siempre es el doble de tazas de agua que de arroz.

Deja que se vaya cociendo y pones en un cuenco el ajo picado y el perejil, y lo mezclas. 

Pica el filete de pollo en tiras finas y luego mezclas ambas cosas bien.

El siguiente paso es calentar aceite en una sartén y poner las tiras de filete de pollo para que se vayan dorando. Cuando estén doradas le echas el zumo de limón y sigues mezclándolo.

Cuando esté preparado el arroz, echas unas cucharadas sobre el pollo y lo mezclas todo bien para que coja el sabor de la salsa de limón.

Por último mete el arroz y el pollo en un molde de flan, aplástalo un poco para que coja la forma. Después pon en molde sobre el plato y le das un golpe seco en el culo para que salga el arroz.

Pon una ramita de perejil fresco en el centro del molde como si fuera una rama de arbolito. Tendrás un plato muy bueno y sano y bien decorado para servírselo a los invitados.

Agradezco esta receta a Aranzazu Sanchez

Mónica Núñez Soberanes.  

"Reflexión Para Este Año Que Comienza"

"El Tren De Mi Vida"

En estos días, ya pasadas las fiestas decembrinas, que todos hemos vuelto a retomar nuestras vidas cotidianas y hemos dejado otro año atrás envuelto en el pasado, me da la sensación que en cuanto a mi, ha sido lleno de muchos esfuerzos, he sentido que mi espíritu se ha forjado aún más.. Porque estoy consciente que solo en el crisol de la adversidad el ser humano crece en madurez, sabiduría; muchas de las veces nos volvemos más sensibles a las situaciones de los demás, los prejuicios se desvanecen y valoramos más la vida y las personas que nos rodean.. Hay una reflexión paseando por las redes sociales, que además de ser muy bella es muy real, imagino que muchos de ustedes ya la conocen: "El Tren De Mi Vida" aquí se las dejo, vale la pena mirarla con tiempo y saborearla, ya que nos ayuda a comprender más nítidamente las situaciones que se van presentando en nuestras vidas.. Deseando que este año sea lleno de éxito, que aunque haya adversidades nuestro espíritu sea forjado en templanza y fortaleza para crecer mejor en nuestra calidad humana.

"El Tren De Mi Vida"
Mónica Núñez Soberanes.

Choco-Flan

"Tarta de chocolate y Flan"

Ingredientes

1 caja de pastel para hacer fácil, cualquier marca sirve (haz la tarta según las instrucciones de la caja, es rápida y fácil de hacer)

Flan

Ingredientes

1. 3 huevos.
2. 1 lata de leche condensada.
3. 1 lata de leche evaporada.
4. 1 cucharada de vainilla 

Para el caramelo del flan

1. 10 cucharadas de azúcar.
2. 1/4 de taza de agua.

Manera de hacerse

• Se engrasa un molde
• En una sartén se pone el azúcar a fuego, cuando se vaya haciendo el caramelo color marrón se le agrega el agua, y se vierte en el molde previamente engrasado.
• Se hace el pastel de caja y se vierte en el molde engrasado con el caramelo..
• Flan: se licuan todos los ingredientes: leche condensada, evaporada, los 3 huevos y la vainilla.. Se vierte lentamente con mucho cuidado para que no se mezcle en el molde donde está la mezcla del pastel, se cubre con papel aluminio para que no salte el agua dentro, ya que se pone a baño maría dentro del horno a 200ºC  durante una hora aproximadamente o hasta que se cueza, introduciendo un cuchillo y que este salga limpio.. se deja enfriar y se desmolda.. Se adorna a gusto de uno..  Ahora si que lo disfruten.

Tarta de Choco-Flan
Mónica Núñez Soberanes.